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한국인 밥상을 바꾸는 수퍼곡물

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다퀴노아·렌틸콩·치아씨드·아마란스·귀리. 주로 외국에서 나는 곡물이다. 이런 이름을 처음 들었다면 낯설게 느끼겠지만 최근엔 ‘아는 사람은 다

중앙일보

2015.03.18 00:01
[핫키워드] 리퍼트 대사 피습, 김기종은 누구, 라디오스타 장도연, 제스트 멤버, 강아지 기억력 지속 시간, 면역력 높여주는 음식

[핫키워드] 라디오스타 장도연, 제스트 멤버, 강아지 기억력 지속 시간, 면역력 높여주는 음식 [사진 중앙포토] [핫키워드] 리퍼트 대사 피습, 김기종은 누구, 라디오스타 장도연,

온라인 중앙일보

2015.03.05 14:57
[커버스토리] 파릇파릇 돋는 봄, 입맛도 돋네요

쑥부쟁이가 지리산의 봄을 알린다. 조선호텔 조형학 총주방장(왼쪽)이 전남 구례 지리산 자락에 있는 고영문·최문희 부부의 쑥부쟁이 밭을 찾았다. 봄이다. 싱그러운 맛의 계절이다. 들

중앙일보

2014.03.28 00:01
신년기획-식습관이 삶을 바꾼다 제철 먹거리

제철 먹거리를 통해 그 계절에 필요한 영양소를 충분히 얻을 수 있다. 겨울철 대표 해산물인 굴·매생이·대구와 채소인 무·우엉·콜라비 등으로 건강한 겨울 식단을 꾸며보자. 새해가 되

중앙일보

2014.01.07 01:09
주인 마음대로 주는 통술집 제철 음식 20가지 통도 크네~

창원시 위치마산시와 진해시를 통합한 경남 창원시에서 만끽하는 봄날의 정취는 특별하다. 흐드러지게 핀 벚꽃 사이를 걸으면서 로맨틱한 분위기에 젖을 수 있어 좋다. 야구장에서 신나게

중앙일보

2013.04.05 03:33
[주말 공연·전시] 바이올리니스트 한수혜 리사이틀 外

▶바이올리니스트 한수혜 리사이틀= 23일 오후 8시 대전문화예술의전당 앙상블홀. 베토벤 바이올린 소나타 5번 ‘Spring’과 생상스의 ‘Dance Macabre’, 브람스의 ‘바

중앙일보

2013.03.22 00:28
쑥·냉이·두릅 … 춘곤증이 울고 가겠네

유난히 나른한 오후, 봄이 왔다는 신호일까…. 　직장인 한시연(30·경기도 광명시)씨는 요즘 점심을 먹고 나면 기운이 빠지고 나른해진다. 결국 노곤함을 못 이기고 책상에 엎드려

중앙일보

2013.03.20 04:15
봄보다 앞서 찾아온 춘곤증 물리치는 세가지는

봄이 성큼 다가왔다. 3월 들어 기온이 크게 변하고 일교차가 커지면서 신체도 새로운 환경에 적응해야 하는 시기다. 이런 적응기간에 나타날 수 있는 게 춘곤증이다. 시도 때도 없이

온라인 중앙일보

2013.03.11 20:15
남쪽 바다 봄바람 맞은 말린 농어찜

생선은 말리면 색다른 맛이 난다. 꾸덕꾸덕할 정도가 되면 맛이 농축돼 감칠맛이 더 진해지고, 쫄깃하게 씹히는 맛도 더 좋다. 이런 매력 때문에 나는 바닷가에 갈 때면 말린 생선

중앙선데이

2012.04.14 00:06
봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법

쑥·원추리·세발나물·냉이·머위·돌나물·취나물 등 바구니 한가득 봄나물을 담았다. 우리네 어머니들은 들판에서 나물을 채취한 후 어린 잎이 햇빛에 마르는 것을 막기 위해 바구니를 덮어

중앙일보

2012.03.29 04:30
[뉴스 클립] Special Knowledge 정상회담 의전 어떻게 하나

이현택 기자오늘(26일)부터 이틀간 ‘2012 서울 핵안보정상회의’가 열립니다. 2010년 열렸던 주요 20개국(G20) 회의의 두 배가 넘는 58명의 국가원수급 인사가 서울을 찾

중앙일보

2012.03.26 00:00
58인의 정상 ‘한국의 봄’ 맛본다

‘한국의 봄’. 26일부터 이틀간 열리는 서울 핵안보정상회의에 제공될 오·만찬의 컨셉트다. 한창 무르익어가는 춘삼월(春三月)의 풍취를 보여주겠다는 거다. 　정상급 58명을 위한 2

중앙일보

2012.03.23 00:53
[사진] 달래·냉이 싸게 팔아요

서울 이마트 청계천점은 29일까지 품목별로 최대 30% 할인 판매하는 ‘봄나물 특별 모음전’을 연다. 가격은 100g당 달래 1480원, 냉이 680원, 돌나물 340원 등이다.

중앙일보

2012.02.23 00:39
정겨운 정선5일장, 환상적인 화암동굴 찾아 ‘녹색교통 여행’

기차는 낭만이 있다. 환경도 생각한다. 기차를 타고 강원도 정선5일장을 찾았다. 장내 공연장에서는 아리랑예술단이 구성진 목소리로 관객들의 인기를 한몸에 얻었다. “서울에서 천안까

중앙일보

2011.06.17 04:07
[food&] 저랑 밥 한 그릇 하시죠 … 한식으로

저랑 밥 한 그릇 하시죠, 한식으로‘ 화요만찬’이라고 불리는 특별한 만찬이 있다. 광주요 조태권(63) 회장이 서울 성북동 자신의 집에 사회 각계각층의 인사를 초청해 식사를 대접하

중앙일보

2011.03.29 00:20
[home&] 식탁 위에 꽃 한다발 피었습니다

파릇파릇한 봄나물이 입맛을 돋우면 주부들은 그릇에 욕심을 낸다. ‘이왕이면 다홍치마’라고 예쁜 그릇에 담으면 음식이 더 먹음직스러워 보이기 때문이다. 잘 고른 그릇 한두 개로 주방

중앙일보

2011.03.28 00:10
꽃 피는 밥상

꽃샘 추위의 시샘에도 불구하고 곳곳에서 봄이 느껴진다. 봄이 반가우면서도 주체할 수 없이 쏟아지는 졸음을 쫓느라 힘들다. 쉽게 피곤해지는 데다 입맛을 잃기도 쉽다. 이럴 때는 고

중앙일보

2011.03.22 04:57
입맛 당기는 봄나물 요리

봄이면 아이들은 어느 때보다 피곤하다. 새 학년, 새 학기가 시작되고 새로운 친구들과 선생님, 환경에 적응하느라 많은 스트레스를 받는다. 춘곤증으로 쉽게 피곤해지고, 입맛을 잃고

중앙일보

2011.03.03 02:31
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ⑤

‘미션투 셰프’도 막바지에 다다랐다. 그런데도 셰프들의 아이디어는 날로 도전적이다. 족발· 돌솥비빔밥 등 너무나 한국적인 요리도 들고 나왔다. 시간이 지날수록 ‘가장 한국적인 것

중앙일보

2010.06.15 00:00
[알림] 센트룸과 함께하는 건강한 비타민 요리 교실

센트룸과 함께하는 건강한 비타민 요리교실에 중앙일보 독자 열 분을 초대합니다. 최근 종영한 TV 드라마 ‘파스타’에서 화제가 됐던 가리비 알리오 에 올리오 스파게티와 봄나물 카레

중앙일보

2010.03.29 04:18
비타민 풍부한 제철 음식으로 나른한 몸 깨워 볼까

봄나물, 향긋한 봄의 전령사봄바람이 불기 시작하면 제일 먼저 생각나는 먹을거리는 나물이다. 푸른빛을 띤 냉이·달래·두릅·쑥·씀바귀·취나물 같은 봄나물은 향긋하면서 쌉쌀한 맛으로

중앙선데이

2010.03.21 00:38
기리탄포에 밴 봄나물의 싱그러움, 꽃보다 나베

일본 기행의 첫 번째 도시는 바로 아키타. 아키타를 한자어로 하면 추전(秋田)인데 가을논이 지역명일 정도로 쌀이 유명한 고장으로 통한다. 우리나라에서 한때 기름진 쌀밥의 대명사로

중앙선데이

2009.04.26 02:13
[브리핑] 브레댄코, 그린 브레드 페스티벌 外

◆브레댄코, 그린 브레드 페스티벌 건강빵 브랜드 ‘브레댄코’(www.breadnco.kr·직영점 코엑스점·압구정점·동부이촌동점·논현역점)가 22일부터 다음 달 24일까지 전 매장에

중앙일보

2009.04.23 00:43
정성으로 버무린 영양밥상

지장수로 지은 경기도 여주 '목련정사'의 떡갈나무잎밥. 12년간 밥과 나물 요리를 연구해온 일회 스님의 손맛이 더해졌다. 전북 익산 '본향'의 마약밥은 깔끔하고 맛깔스러운 전통

중앙일보

2009.03.09 18:01